教室スタート！お仕事・お買い物帰りに皆さん参加してくださいました。デモンストレーションでは、聞き逃さないようにペンをはしらせます。

生地叩きつける音が響きます。先生の作業する生地の表面は常にきれいで滑らか！！叩き付けたら手を離さずに生地を折り込みましょう。

いよいよ作業開始！先生が各テーブルで丁寧に教えてくださいます。力いっぱい叩きつけ、こねていきます。生地作りは大変ですが、何より皆さんとっても楽しそう！

生地にドライクランベリーを加えます。まずは包み込むようにベリーを入れたら、スケッパー（左下）を使い半分に切り、上に重ねます。この作業を繰り返し、生地になじませます。

ボウルに生地を入れて発酵を待ちます。今回はお水の変わりにお湯を使ったので、発酵も早く進みます。ただし、ドライイーストに直接お湯がかからないように注意してくださいね。皆さんは、その間にクッキー生地作り。ご家庭では、事前に作っておくと便利ですよ。

生地の切り分けとベンチタイムが終了したら、いよいよ成形作業。イメージは「てるてるぼうず」作りです。クッキー生地が余ったら、もちろんクッキーとして楽しむことができます。今回も、急遽もう一品のベリークッキーが完成です。

作業中の先生とのおしゃべりの楽しみのひとつ。皆さんアドバイスをしっかり実践されるので、「上手！」と先生から太鼓判をいただきました。そして今回の焼き上げも、Pan De Parkさんの石窯をお借りしました。

焼く前のメロンパン（上）は、下の写真のように焼くと膨らむので、間を空けて並べましょう。表面のグラニュー糖はタッパーなどに入れ、クッキー生地を下にして表面に付け、スジはスケッパーを使います。

焼きあがったメロンパン。中からドライクランベリーが顔を出します。甘さひかえ目の、とってもおいしい「ベリーベリーメロンパン」ができました。今日は、お家にお土産としてお持ち帰りです。お家の人も驚かれたのでは？今日のメニューがお店に並ぶ日が来るかもしれません。

講師の川俣さん（左）と渡部さん（右）お二人の楽しいおしゃべりと丁寧な指導に皆さん大満足！開催までの準備への気配り、閉店後の長時間にわたる指導に感謝！！ぜひ皆さんお店に行ってみてくださいね。おいしいパンと先生のお仕事風景をご覧ください。